اسانس گشنیز از دانه ها، برگ و ساقه گیاه گشنیز به کمک تقطیر با بخار آب به دست می آید. رنگ اسانس شفاف تا زرد کم رنگ است و رایحه ای شیرین، علفی، تند، چوبی و کمی میوه ای منتشر می کند. این اسانس یک درمان طبیعی قوی است و می تواند برای درمان انواع بیماری ها و همچنین تقویت خواص درمانی محصولات مختلف خانگی مانند شامپوها، لوسیون های بدن، مواد غذایی و بسیاری موارد دیگر استفاده شود.
